Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên chay
Nguyên liệu:
- Đậu hủ khuôn 3 miếng
- Nấm đùi gà 1 cây
- Nấm đông cô tươi 10 gr
- Nấm rơm 10 gr
- Hành boarô 2 cây
- Nước mắm chay 3 muỗng canh
- Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê
- Đường 2 muỗng cà phê
- Tương cà Ketchup 3 muỗng canh
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu hủ khuôn cắt khối vuông khoảng 5cm. Sau đó, bạn luộc đậu hủ trong nước sôi cùng một ít muối rồi vớt ra để ráo.
- Nấm đùi gà rửa sạch sau đó băm nhỏ.
- Hành boarô rửa sạch, băm nhỏ.
- Xào đậu hủ:
- Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, xào thơm hành boarô rồi cho phần nấm băm vào đảo đều.
- Sau đó, bạn nêm nếm 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh tương cà Ketchup rồi đảo đều.
- Tiếp theo, bạn cho vào chảo phần đậu hủ đã cắt khúc và đảo nhẹ đến khi đậu hủ thấm đều nước sốt. Cuối cùng chỉ cần rắc thêm khoảng 3 thìa cà phê xuyên tiêu lên bề mặt đậu hủ là hoàn tất.
