Đậu đũa xào lòng gà
Nguyên liệu:
- 1 bó đậu đũa (khoảng 300 gr)
- 3-4 bộ lòng gà (tùy bạn thích ăn lòng nhiều hay ít)
- 1 củ hành khô băm nhuyễn, hành lá, gia vị
Cách làm:
- Đậu đũa rửa sạch, cắ t khúc vừa ăn.
- Lòng gà làm sạch, chà rửa với muối, để ráo nước. Xắt thành miếng vừa ăn.
- Đun nóng chảo dầu, cho hành khô băm vào phi thơm rồi cho lòng gà vào xào chín. Nêm hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn. Trút lòng ra để riêng.
- Tiếp tục cho đậu đũa vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay để đậu đũa được xanh. Nêm ít nước tương và bột ngọt.
- Trút lòng gà vào chảo đậu đũa, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Dọn đậu đũa xào lòng gà ra dĩa, rắc hành lá lên trên. Dùng đậu đũa xào lòng gà nóng với cơm nha các bạn, chấm xì dầu kèm ớt xắt khoanh cũng rất ngon. Đậu đũa giòn giòn, mề gà sật sật, gan gà béo béo, món ăn đơn giản mà lại thật hấp dẫn.
