Đặc trưng của món Yakiniku là gì?

Yakiniku là một phong cách nướng thịt của Nhật Bản, nổi tiếng với việc sử dụng các loại thịt và rau quả tươi ngon, được nướng trực tiếp trên bàn. Dưới đây là một số đặc trưng của yakiniku:

• Nướng trực tiếp trên bàn: Thịt và rau quả được nướng trên một vỉ nướng nhỏ đặt ngay trên bàn ăn. Điều này tạo ra sự tương tác và trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách.
• Sử dụng nhiều loại thịt: Yakiniku thường sử dụng nhiều loại thịt như bò, lợn, gà và cả hải sản. Thịt bò Wagyu, nổi tiếng với độ mềm và hương vị đặc trưng, là một lựa chọn phổ biến trong các nhà hàng yakiniku.
• Gia vị và sốt chấm đặc trưng: Thịt thường được ướp với các loại gia vị trước khi nướng, như nước tương, tỏi, và các loại sốt đặc trưng của Nhật Bản. Ngoài ra, thực khách còn có thể chấm thịt với các loại sốt như tare (một loại sốt ngọt mặn), ponzu (sốt từ nước chanh và xì dầu), và nhiều loại sốt khác.
• Rau quả và món kèm: Bên cạnh thịt, yakiniku còn bao gồm nhiều loại rau quả như nấm, hành tây, ớt chuông, và bí ngô. Các món kèm như cơm, kimchi (một món ăn truyền thống của Hàn Quốc) và salad cũng thường được phục vụ cùng.
• Phong cách chia sẻ: Yakiniku thường được thưởng thức theo nhóm, gia đình hoặc bạn bè, tạo ra không khí ấm cúng và thân thiện. Thực khách cùng nhau nướng thịt và chia sẻ các món ăn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực cộng đồng.
• Chất lượng nguyên liệu: Chất lượng thịt và nguyên liệu được chú trọng hàng đầu. Thịt bò Wagyu, với lớp mỡ vân cẩm thạch đặc trưng, thường được coi là đỉnh cao của yakiniku.

Những đặc trưng này làm cho yakiniku trở thành một phong cách ẩm thực hấp dẫn và độc đáo, thu hút cả người Nhật Bản lẫn du khách quốc tế.