Đặc trưng của hủ tiếu Mỹ Tho so với các loại khác là gì?
Top 10 trong Top 14 Quán hủ tiếu ngon nhất TP. Mỹ Tho, Tiền Giang
Tiền Giang nổi tiếng với món hủ tiếu Mỹ Tho, một đặc sản của vùng này. Hủ tiếu Mỹ Tho có những đặc trưng riêng biệt làm cho nó khác biệt so với các loại hủ tiếu khác. Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của hủ tiếu Mỹ Tho:
- Sợi hủ tiếu: Sợi hủ tiếu Mỹ Tho được làm từ bột gạo nguyên chất của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là gạo Gò Cát. Sợi hủ tiếu mềm nhưng vẫn dai, không bị bở khi nấu. Có độ trong và thơm mùi gạo.
- Nước dùng: Nước dùng được nấu từ xương heo, tôm khô, mực khô và củ cải trắng, tạo nên hương vị ngọt thanh và đậm đà. Thêm một số loại gia vị như hành, tỏi phi, và các loại gia vị khác để tăng hương vị.
- Nguyên liệu phụ: Thịt: Thịt heo, lòng heo, gan, tôm, trứng cút là những thành phần phổ biến. Rau sống: Giá đỗ, hẹ, rau thơm, rau cần.
- Gia vị ăn kèm: Chanh, ớt, tỏi ngâm: Để thực khách tự nêm nếm theo khẩu vị.
- Nước mắm: Được pha chế sao cho phù hợp với hương vị của hủ tiếu.