Cua tuyết Itsukiboshi
Cua tuyết Itsukiboshi được xem là một trong những loại hải sản thượng hạng và quý hiếm có nguồn gốc từ Nhật Bản, với giá trị như "báu vật của biển". Ngư dân sẽ không được phép bắt cua con để đảm bảo sự sinh tồn cho giống cua này, thêm vào đó sau khi bắt được cua tuyết, ngư dân còn phải đảm bảo cua còn tươi mới giữ được giá trị khi về bờ. Trong khi đó việc duy trì sự sống của chúng ở đây là điều cực kỳ khó khăn bởi cua tuyết là một loài động vật rất dễ bị tổn thương và rất dễ chết khi thay đổi môi trường sống.
Mặt khác, Cua tuyết Itsukiboshi có hương vị thơm ngon và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe với nhiều canxi và khoáng chất, rất tốt cho mọi người đặc biệt là trẻ em để giúp phát triển chiều cao. Chính vì vậy, không quá khó hiểu khi Cua tuyết Itsukiboshi có mức giá trên trơi như cao lương mỹ vị. Trên thực tế, trong quá khứ đã từng có một con cua Itsukiboshi nặng 1.24 kg, mai rộng 14.6 cm được bán với giá 46.000 USD (hơn 1 tỷ VNĐ).
