Cua hoàng đế luộc sả gừng

Nguyên liệu:

• Gừng: Nửa củ cắt lát
• Sả: 3 – 4 nhánh
• Cua tươi: Tùy khẩu phần ăn

Cách làm:

• Chế khoảng một nửa nồi luộc và đặt lên bếp đun sôi. Cho đến khi nước bắt đầu sôi hẳn, bạn cho thêm các nguyên liệu bao gồm gừng, sả.
• Có thể thêm chút muối để món ăn thêm phần đậm đà. Khi nước đã sôi lại, hãy cẩn thận đặt cua vào nồi.
• Lúc này nước rất nóng nên bạn nên đeo bao tay, dùng các loại kẹp dài để gắp cua vào nồi.
• Lưu ý rằng trong quá trình luộc cua đừng mở vung quá nhiều. Khi luộc cua nhiều người sẽ nóng lòng muốn kiểm tra độ chín của cua ra sao. Tuy nhiên, khi mở vung nhiều sẽ làm thay đổi nhiệt độ trong nồi, làm cua chín không đều. Ngoài ra, các tinh dầu xả và gừng trong nồi cũng bay bớt đi mà không thấm đượm hoàn toàn vào cua.