Cơm rang gan heo
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm nguội
- 200g gan heo tươi
- 200g rau cải bó xôi
- 80g cà rốt; 5g bột nêm; 5g muối; 5ml xì dầu; 5g bột bắp; 5ml rượu nấu ăn
Cách làm:
- Cà rốt và gan heo thái miếng vuông nhỏ bằng nhau.
- Cho gan vào nước ngâm 15 phút rồi rửa sạch cho không còn có máu, để ra bát.
- Trộn muối, xì dầu, bột bắp, rượu gạo vào bát gan lợn.
- Rau cải bó xôi rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ngâm vào bát nước lạnh. Sau đó thái nhỏ
- Trong một chảo nóng, thêm ít dầu rồi cho gan heo vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu rồi cho ra bát, để sang một bên.
- Trong chảo đó, cho cà rốt vào xào rồi cho cơm vào đảo trong 5 phút cho cơm săn lại.
- Thêm gan và rau cải bó xôi vào, nêm gia vị rồi đảo trong vài phút.
- Cho cơm rang gan heo ra bát rồi thưởng thức nhé!
