Còi biên mai nướng sa tế
Biên mai là 1 loại sò biển khá lớn có hình tam giác. Mặc dù “lớn xác” nhưng thịt của chúng rất nhão và ăn không được ngon lắm. Vì vậy, người ta chỉ dùng phần còi (bao gồm 2 lớp thịt cơ nối liền với 2 mảnh vỏ sò biên mai) để chế biến thành các món ăn như xào nấm đông cô, nướng mỡ hành, nướng sa tế và nấu cháo. Còi biên mai nướng sa tế là món ăn được yêu thích nhất ở đây.
Vị ngọt của còi biên mai hòa quyện cùng một chút vị mặn của muối, một chút cay cay tê tê nơi đầu lưỡi của ớt tạo nên hương vị ngon hết chỗ chê. Đưa cay với món này phải là rượu mỏ quạ hoặc rượu sim rừng được chế biến trên đảo. Thực khách cũng có thể ăn còi nướng uống bia ngay bên bờ biển. Nhiều người cho rằng, ăn còi biên mai mà không thấy biển thì mất ngon ba phần. Với những sự hấp dẫn ấy, chắc hẳn sẽ khiến bạn vô cùng thích thú với đặc sản có một không hai tại Phú Quốc này.
MỘT SỐ ĐỊA CHỈ THAM KHẢO:
- Quán Nghêu Sò Ốc Hến, đường 30/4, Dương Đông.
- Quán Ra Khơi, 131 đường 30/4, Dương Đông.
- Ốc 343 - 343, đường 30/4, KP 1, Dương Đông.
- Quán hải sản "Nhớ", nằm trong chợ đêm Dinh Cậu, Võ Thị Sáu.
- Quán Biển Xanh, Cầu Hàm Ninh, Hàm Ninh.
