Chuối nướng mỡ hành

Chuối nướng mỡ hành là một trong những món ăn vặt độc đáo vốn là đặc sản của người miền Tây. Ngày mưa lạnh chưa kịp về nhà thì đây chính là vị cứu tinh cho chiếc bụng đói cực hiệu quả. Trái chuối xiêm vừa chín tới nướng ngon nóng hổi thêm tí mỡ hành beo béo mặn ngọt hòa quyện thực sự là vị ngon không cưỡng nổi. Nguyên liệu dân giã, giá bình dân nhưng hương vị cực hấp dẫn đã đưa món chuối nướng lọt vào danh sách các món ăn vặt ưa thích của giới trẻ hiện nay.

Chuẩn bị

• Chuối sứ 1 nải
• Hành lá 30gr
• Dầu ăn 60ml
• Đường trắng 1 muỗng cà phê
• Muối 1/2 muỗng cà phê

Thực hiện

• Bước 1: Chọn loại chuối sứ ta, trái không chín, mà cũng không quá non, loại chuối già vừa lột vỏ là ngon nhất. Và không phải lột vỏ xong thì có thể nướng ngay, chuối phải được phơi qua nắng để mủ trên trái chuối khô đi, đem nướng mới dẻo ngon. Phơi nắng khoảng 30 – 40 phút.
• Bước 2: Nướng chuối với bếp nướng điện; Bật bếp nướng chuối, xếp chuối lên vỉ nướng, xoay trở thường xuyên để chuối chín đều. Nếu cần giảm nhiệt độ, bạn chỉ cần tắt bếp và bật lại rồi nướng tiếp. Chuối nướng chín khi mà màu hơi phớt vàng, da hơi khô, rất nóng, ruột mềm, không chát và vẫn giữ được độ ngọt bên trong ruột
• Bước 3: Làm mỡ hành: Bắt đầu làm mỡ hành, cho hành lá cắt nhỏ cho vào chén cùng với đường, muối và dầu nóng đổ vào chén hành, trộn đều. Nêm vị mặn nhiều hơn ngọt
• Bước 4: Cắt chuối thành từng khúc hoặc cắt một đường dọc thân chuối rồi cho mỡ hành vào ăn nóng rất ngon.Vị ngọt và mặn, béo của mỡ hành, dẽo của chuối ăn là nghiền. Chuối nướng phết mỡ hành là món ăn vặt dân dã của miền tây nam bộ, có một vài nơi thì chuối nướng xong đem ép dẹp rồi cho mỡ hành lên.