Chè xoài trân châu
Nguyên liệu:
- 4 quả xoài chín
- 50g trân châu khô
- 1 lon nước cốt dừa
- 1 gói sữa tươi.
- đường cát trắng
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chè xoài trân châu: Hạt trân châu khô các bạn cho vào nồi nước lọc ngâm khoảng 1 tiếng để hạt trân châu mềm ra. Xoài các bạn lấy một quả, cắt làm đôi, rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ. Sau đó, cho xoài vào bát rồi để vào tủ lạnh. Còn 3 quả xoài, các bạn gọt vỏ, rồi cắt thành những miếng nhỏ. Các bạn trộn nước cốt dừa với sữa tươi.
- Bước 2: Các bước thực hiện món chè xoài trân châu: Đầu tiên, bạn bắc nồi nước đang ngâm trân châu lên luộc chín. Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa và khuấy đều tay nhẹ nhàng để các hạt trân châu không bị dính vào nhau. Khi các hạt trân châu nổi hết lên, bột có màu trong suốt thì bạn tắt bếp. Vớt hạt trân châu ra, cho ngay vào một chậu nước lạnh. Ngâm trân châu khoảng 5-10 phút thì bạn vớt ra ngoài bát cho nguội và ráo nước. Tiếp theo, bạn cho xoài vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp. Cho hỗn hợp sữa và nước cốt dừa, thêm một bát con nước lọc nữa vào đun sôi. Bạn cho thêm đường vào đun cùng, nếm thử xem đã vừa với khẩu vị chưa nhé. Khi nước sữa sôi, bạn cho xoài đã xay nhuyễn, hạt trân châu vào, bạn nhớ khuấy đều tay nhé. Tiếp theo bạn cho phần xoài đã cắt nhỏ vào đun cùng. Bạn nêm nếm đường lại một lần nữa cho vừa miệng nhé. Chú ý, nếu bạn ăn chè với đá thì phải cho ngọt đậm một chút. Nồi chè sôi trở lại là bạn có thể tắt bếp được rồi. Múc chè ra từng bát nhỏ, bạn có thể dùng luôn như vậy hoặc bạn thích ăn lạnh thì cho thêm một ít đá bào vào nhé.
