Chè khoai lang tím
Nguyên liệu:
- 3 củ khoai lang
- Bột năng
- Lá dứa, mè, đậu phộng, gừng
- Đường thốt nốt
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch khoai với nước muối, gọt vỏ, cắt lát mỏng vừa, đem đi hấp cho mềm.
- Bước 2: Trong lúc đợi khoai chín, đi rang mè và đậu phộng nha
- Bước 3: Khoai chín cho vào tô, để nguội, thêm bột năng vào trộn đều.Mạnh tay (nên dùng chày giã,khoai sẽ dẻo ngon), đến khoai nhuyễn. Vo tròn, kéo dài, cắt thành từng viên khoảng lóng tay.
- Bước 4: Bắt nước sôi, thả khoai vào (nhớ nước sôi hãy cho vào nhé). Dùng đũa khuấy nhẹ. Khoai nổi lên trên mặt nước, để sôi nhẹ tầm 2p nữa. Rồi tắt bếp
- Bước 5: Chuẩn bị tô nước đá sẵn, vớt khoai cho vào. Để ngâm trong nước lạnh tầm 3-5p cho khoai có độ dai nhé. Sau đấy vớt ra,cho tí đường vào khoai nha.
- Bước 6: Nấu 1 lít nước với 5 muỗng đường thốt nốt. Nước sôi cho gừng cắt lát và lá dứa vào. Nấu tầm 5p tắt bếp nha
- Bước 7: Nấu cốt dừa lá dứa nữa là xong, bạn bỏ chè ra chén và cho miếng nước cốt dừa lên là có thể thưởng thức rồi.
