Chè khoai dẻo
Bạn đã từng ăn món chè khoai dẻo? Nếu đã một lần thử qua thì bạn hẳn sẽ chết mê món chè này. Và bạn có thể thưởng thức món chè này tại nhà với cách làm chè khoai lang dẻo mà Toplist chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu:
- 100 g khoai lang ruột tím
- 100 g khoai lang ruột vàng
- 100 g khoai lang ruột trắng
- 150 g bột năng
- Sữa, nước (nếu cần)
- 170 ml nước cốt dừa
- 120 g đường
- 20 g bột năng
- 600 ml nước
Phần topping: Mè rang
Dụng Cụ: Xửng hấp
Hướng dẫn:
- Bước 1: Làm phần khoai lang dẻo: Khoai lang rửa sạch, cắt khoanh rồi đem hấp chín. Khoai chín thì bóc vỏ rồi đem giã nhuyễn. Với mỗi loại khoai, bạn cho 50g bột năng vào và nhồi kỹ để thu được khối bột khoai dẻo mịn. Bạn vo bột thành từng viên khoai có hình tròn nhỏ. Bạn đem các viên khoai đi luộc chín rồi vớt vào âu nước đá.
- Bước 2: Làm phần nước cốt dừa: Đun nước cốt dừa nấu với nước và đường. Khi hỗn hợp sôi thì bạn cho 20g bột năng đã hòa tan với nước vào và khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại. Khi nước cốt dừa sôi lại thì bạn cho các viên khoai vào và nấu sôi trở lại một lần nữa rồi tắt bếp.
- Bước 3: Hoàn thành: Chè nguội thì bạn múc chè ra chén, thêm đá, rắc ít mè vàng lên cho thơm và thưởng thức.
