Chè hẻm
Những hàng chè ở Huế thường nằm trong những con hẻm nhỏ nên tự dưng “Chè Hẻm” trở thành một thương hiệu nổi tiếng. Và nói tới chè thì chắc không đâu lại có nhiều loại chè như ở Huế. Chỉ tính chè cung đình đã có hơn 36 loại, ông bà ta thường ví von nếu " Hà Nội nổi tiếng vì có 36 phố phường thì ở Huế nổi tiếng vì có 36 loại chè".
Chè hẻm vốn xuất thân từ chè cung đình nên cũng rất cầu kỳ trong cách chế biến, cách trình bày cũng như thưởng thức. Những nguyên liệu nấu chè phải lấy chính gốc từ những vùng đặc sản Huế như những hạt bắp non ở cồn Hến bởi sự ngọt bùi mà nó mang lại, vị thanh tao của hạt sen được lựa chọn từ hồ Tịnh Tâm...
Cách dùng chè cũng mang đặc trưng rất Huế đó là khi dùng chè hẻm phải nhẹ nhàng, từ tốn, chè được múc vào chén nhỏ hay ly nhỏ, dùng chiếc thìa nhỏ để nhâm nhi. Nhâm nhi từng ngụm chè sẽ cảm nhận vị ngọt thanh, nhè nhẹ từ các loại chè. Thế mới biết tại sao thực khách đến Huế không quên thưởng thức một ly chè.
Những quán chè nổi tiếng tại Huế các bạn có thể ghé thăm như:
- Chè Hẻm Cung Đình 20 Món - Số 93 Đường Xuân 68, Phú Hậu, Thành phố Huế
- Quán chè đủ món Huế - Số 67 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế
- Chè Hẻm - Số 1 Kiệt, 29 Hùng Vương, Phú Hội, Thành phố Huế
- Chè Hẻm - Số 1/29 Hùng Vương, Phú Nhuận, Thành phố Huế
