Chè Hẻm

Ở Huế thường có câu nói đùa: Nếu Hà Nội có “36 phố phường” thì ở Huế có “36 thứ chè”. Ít ai biết được loại chè này có từ khi nào nhưng ai cũng quen gọi bằng cái tên “chè hẻm" bởi lẽ nó thường nằm sâu trong các ngõ ngách với rất nhiều loại chè khác nhau.

Mỗi loại chè đều có hương vị đặc trưng riêng, ngon, bổ và bắt mắt. Chè bắp ngọt mát, vừa ngon vừa bùi, ngon nhất là được nấu từ bắp non Cồn Hến; Chè hạt sen với mùi hương tinh khiết từ giống sen hồ Tịnh Tâm – loại sen “tiến vua”. Còn có nhiều loại chè khác như nhãn bọc hạt sen, chè hạt lưu, chè trôi nước, chè khoai sọ, chè bột lọc,…

Có một loại chè nghe rất lạ tai mà chỉ Huế mới có, ví dụ chè bột lọc bọc thịt heo quay được chế biến từ những miến thịt heo quay cắt nhỏ, bọc ngoài là bột nếp, cho thêm đường nấu thành chè. Khi ăn, loại chè này cho ta cảm giác rất lạ, vừa ngọt vừa mặn rất đặc trưng. Có dịp hãy ghé thử các món chè hẻm này bạn nhé!