Chè đậu đỏ, nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• 250g đậu đỏ
  
• 25g bột báng
  
• 350g đường
  
• 200ml nước cốt dừa
  
• Nửa thìa nhỏ muối
  
• 1/2 bát đậu phộng rang
  

Cách thực hiện:

• Đem đậu đi nấu với nước vừa ngập mặt. Khi đậu mềm, cho đường vào ngào cho thấm đều từng hạt đậu.
• Tiếp tục cho bột báng vào nồi, khuấy nhẹ và thêm nước vào nồi chè. Nấu đến khi chè hơi sền sệt thì tắt bếp
• Múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa và dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.