Chè đậu đen bột báng
Nguyên liệu:
- 200 gr đậu đen
- 150 gr bột năng
- 30 gr bột báng
- 100 gr cùi dừa non
- 200 gr nước cốt dừa
- Gia vị: đường, đường phèn, muối.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu đen mua về rửa sạch, lọc hết hạt sạn và ngâm trong nước 15 phút rồi để cho ráo.
- Bột báng bạn ngâm cũng ngâm trong nước lọc sau đó vớt ra để ráo.
Nấu bột báng:
- Bạn chuẩn bị 1 cái chén, đổ bột năng, bột báng, đậu đen đã nấu chín với đường và 1 chút nước vào trộn đều.
- Bạn tiến hành nặn bột thành viên tròn nhỏ tùy sở thích.
- Sau đó luộc bột báng cho chín trong vòng 30-40 phút, khi thấy mềm thì vớt ra.
Nấu chè:
- Bạn cho 200ml nước cốt dừa, cùi dừa non đã cắt, viên bột báng đã làm, 75 gr đường, 1 thìa cà phê muối vào nồi nấu trong 5 phút.
- Khi chè đã đặc lại bạn đổ ra chén và thưởng thức thôi.
- Bạn có thể cho thêm lá dứa để nước cốt dừa được thơm và ngon hơn.
