Chè củ năng củ sen đậu xanh
Nguyên liệu:
- Đậu xanh tươi: 300gr
- Củ sen: 2 củ
- Đường: 200 gr
- Lá dứa: 5 lá
Cách chế biến:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn đãi sạch đậu xanh, nhặt bỏ những hạt đậu hỏng bỏ đi xong ngâm đậu xanh trong thau nước lạnh khoảng 1-2 tiếng. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm lâu hơn nhé như thế đậu ăn càng ngon và lúc đun nhanh chín hơn.
- Bước 2: Tới củ sen, bạn cạo vỏ sạch, rửa sạch bùn, cắt củ sen thành từng lát tròn vừa ăn.
- Củ năng gọt vỏ, rửa sạch và cắt làm đôi.
- Bước 3: Cho đậu xanh, củ năng, củ sen vào nồi, đổ nước ngập mặt. Bạn đun cho đậu xanh và củ năng, củ sen thật mềm thì bạn mới thêm đường, đun lửa nhỏ để đậu xanh thấm đường nhé. Đun như vậy thì khi ăn chè sẽ ngon hơn có vị đậu xanh ngọt đọng tận ở cổ họng nghe thôi đã biết được sự hấp dẫn và đặc biệt của món chè này rồi.
- Bước 4: Lá dứa rửa sạch rồi bó thành các bó nhỏ, khi củ năng củ sen và đậu xanh nấu vừa chín thì cho lá dứa vào đun khoảng 15-20 phút cho lá dứa chiết xuất ra mùi hương thơm nhẹ dịu.
- Bước 5: Bạn nêm nếm lại đường tùy theo khẩu vị của bạn, bạn gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mọi người nhé, múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều rất ngon nhé. Cùng thưởng thức thành quả ngay thôi nào!
