Chazuke (hay Ochazuke)
Top 12 trong Top 12 Món ăn nổi tiếng Nhật Bản
Chazuke hoặc ochazuke là một món ăn rất đơn giản. Bao gồm: nước nóng, trà, hoặc nước cốt cá loãng chan với cơm (đôi khi được làm từ cơm nguội thừa). Chazuke thường được trang trí với các loại topping như umeboshi (quả mơ muối), cá hồi nướng, hoặc dưa chua.
Trong các nhà hàng, ochazuke thường được trình bày như là món ăn cuối cùng hoặc gần cuối cùng. Nó được phục vụ ở mọi nơi, từ những izakaya (quán rượu bình dân của Nhật Bản) cho đến các bữa ăn kaiseki (bữa ăn nhẹ được chuẩn bị công phu) tại các cơ sở ăn uống cao cấp.
