Chateau Lafon-Rochet, Saint-Estephe
Vườn nho rộng 41 ha của Lafon Rochet được trồng 57% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 4% Petit Verdot và 2% Cabernet Franc. Điều này cho thấy diện tích trồng Cabernet Sauvignon và Petit Verdot của họ tăng nhẹ. Trung bình, cây nho được giữ ở độ tuổi 37 năm. Tuy nhiên, khu đất có những cây nho già. Vườn nho được trồng với mật độ cây nho dao động từ 8.500 đến 10.000 cây nho trên một ha. Tuy nhiên, việc trồng mới hơn được thực hiện với 9.000 cây nho mỗi ha. Vào năm 2015, Lafon Rochet đã hoàn thành việc cải tạo và nâng cấp các hầm và phòng chứa đồ của họ. Thiết kế và thùng bê tông được tạo ra bởi cùng một kiến trúc sư đã thiết kế các hầm rượu mới tại Chateau Cheval Blanc, Christian de Portzamparc.
Quá trình lên men malolactic diễn ra với sự kết hợp 50% trong thùng gỗ sồi mới và 50% rượu còn lại được lên men malolactic trong các thùng hoặc thùng. Rượu vang Chateau Lafon Rochet sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 55% trong 9 tháng trước khi rượu được chuyển sang các thùng một năm tuổi, nơi nó được ủ thêm 9 tháng trước khi đóng chai. Trung bình, gần 10.000 chai Rochet và Les Secrets de Lafon Rochet. Trong khi rượu vang hai giây giống hệt nhau, Les Secrets de Lafon Rochet được sản xuất dành riêng cho xuất khẩu.
