Cháo vịt khoai sọ cho bé

Nguyên liệu:

• Cháo hạt vỡ/ cháo ăn dặm 1/2 chén (chén cơm)
• Thịt đùi vịt 40 gr
• Khoai sọ 2 củ (30gr khoai sọ)
• Giấm ăn 2 muỗng canh
• Gừng 4 lát
• Hành lá 1/3 nhánh
• Rau mùi tàu 1/3 nhánh
• Muối hột 5 muỗng canh

Cách chế biến Cháo vịt khoai sọ

• Sơ chế các nguyên liệu:
  • Thịt vịt mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng hỗn hợp 4 muỗng canh muối hột và 2 muỗng canh giấm ăn, 4 lát gừng chà xát lên thịt vịt khoảng 15 phút đến khi vịt hết hôi và ra hết chất bẩn thì bạn rửa lại với nước sạch.
  • Khoai sọ bạn gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút cho khoai không bị thâm đen, rồi rửa lại bằng sạch và để ráo.
  • Hành và mùi tàu bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Nấu cháo:
  • Cho 500ml nước lọc và 1.5 muỗng canh cháo hạt vỡ vào nồi rồi nấu với lửa vừa đến khi nước sôi lên thì bạn cho thịt vịt và khoai sọ vào, nấu thêm 20 phút rồi vớt thịt vịt và khoai sọ ra khỏi nồi và tiếp tục nấu với lửa nhỏ.
  • Lưu ý: Để cháo khi nấu không bị khét, bạn nên thường xuyên khuấy đều nhé!

• Nghiền khoai và thịt:
  • Thịt vịt sau khi vớt ra bạn dùng dao cắt bỏ da và xương rồi băm nhỏ thịt vịt ra. Khoai sọ bạn dùng muỗng canh tán nhuyễn ra.

• Trộn khoai, thịt với cháo:
  • Cho thịt vịt băm nhỏ và khoai sọ tán nhuyễn vào nồi cháo đang nấu, khuấy đều và nấu thêm 2 - 3 phút nữa rồi cho hành và rau mùi tàu băm nhỏ vào, trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Thành phẩm:
  • Cháo vịt nấu khoai sọ sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của thịt vịt. Khi ăn ta sẽ cảm thấy được vị bùi ngon đặt trưng của khoai sọ, cháo thì mềm, mịn, dễ ăn. Đây sẽ là một món cháo ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng để nấu cho bé yêu nhà bạn đổi vị đó!