Cháo tôm khoai lang và rau mồng tơi
Nguyên liệu: (cho 1 ngày ăn)
- Tôm đất: 5-6 con
- Khoai lang trắng, vàng hoặc tím
- Rau mồng tơi: 5-6 lá
- Hành tím băm nhuyễn.
- Dầu ăn
- Nước dùng cho bé ăn dặm. Ở đây mình dùng nước dùng Dashi.
- Cháo trắng nấu sẵn
Cách chế biến:
- Bước 1: Tôm mẹ đem làm sạch, bỏ ra, bỏ chỉ lưng rồi xay nhuyễn. Trong lúc chế biến những loại thực phẩm khác, mẹ cũng bắc nồi cháo trắng nấu sẵn lên nấu cùng.
- Bước 2: Cho 2 muỗng cà phê dầu mè (ở nhiệt độ 60 -70 độ C), phi thơm một chút hành tím. Hành vàng, mẹ cho tôm vào xào tới khi thịt tôm chín, săn lại.
- Bước 3: Cho 2 muỗng nước dùng Dashi rau củ vào (đối với các bé trên 1 tuổi mẹ có thể nêm thêm một chút nước mắm dành riêng cho bé). Hầm khoảng 3-4 phút để nước Dashi ngấm vào tôm.
- Bước 4: Khoai lang và rau mồng tơi luộc chín và xay nhuyễn từng loại.
- Bước 5: Múc cháo trắng ra bát rồi cho tôm và khoai lang, rau mồng tơi vào bát cháo. Vậy là xong.
