Cháo não heo

Trong óc heo có chứa hàm lượng Omega-3 và DHA rất dồi dào, có tác dụng chữa rối loạn tiền đình, tuy nhiên chỉ khi được sử dụng đúng cách thì mới phát huy hết tác dụng của nó, chứ không nên ăn óc trực tiếp. Bởi vì, khi ăn óc heo còn sống không những không đạt hiệu quả mà còn gây ra tình trạng gia tăng sự hấp thụ chất béo, hấp thụ cholesterol xấu gây bất lợi cho sức khỏe người dùng. Cháo óc heo chính là một món cháo đáp ứng được yêu cầu đó. Không chỉ là món ngon, món cháo này cũng rất tốt đối với việc cải thiện bệnh rối loạn tiền đình.

Nguyên liệu:

• 1 óc heo khoảng 200gr
• 100gr bột gạo
• Hành ngò
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm…

Cách nấu cháo óc heo kiểu truyền thống:

• Bước 1: Hấp óc eo
• Óc heo đem rửa sạch với nước muối, chú ý lấy hết những dây máu để tránh tạo ra mùi tanh khi ăn, sau đó cho óc vào nồi hấp cách thủy, nêm thêm ít muối, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị.
• Bước 2: Nấu cháo
• Khuấy đều bột gạo với nước trong nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi cháo chín rồi nêm nếm cho vừa theo khẩu vị .
• Tiếp theo cho phần óc đã chín vào nồi cháo, bạn có thể đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo ý thích. Tiếp tục đun cho đến khi cháo sôi lại một lần nữa là có thể ăn được.
• Sau khi múc ra bát, cho thêm một ít tiêu, hành ngò đã cắt nhỏ để bát cháo thêm thơm ngon, hấp dẫn.