Cháo lòng Bò 184

Món cháo lòng bò mang hương vị thơm ngon và cay nồng, đã trở thành một biểu tượng món ăn ngon ở Cháo lòng Bò 184. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần ký ức đáng nhớ trong cuộc sống của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày mưa rét. Đặc biệt, cách nấu cháo lòng bò ngon đòi hỏi sự công phu và tâm huyết của người chế biến.

Đầu tiên, người nấu cần chọn loại lòng bò tươi ngon. Xương ống bò được rửa sạch và hầm chung với một chút muối. Sau khi sôi, nước dùng được loại bỏ bọt để đảm bảo độ trong. Hơn nữa, gân bò được hầm ở nồi áp suất để đảm bảo độ mềm ngon. Trong lúc đó, các phần lòng bò khác được sơ chế cẩn thận và ướp gia vị như nước mắm, tiêu, hành cùng với lá dứa để loại bỏ mùi “bò”. Không những thế, gạo nấu cháo cần được ngâm trong nước khoảng một giờ, sau đó để ráo nước và rang sơ để tạo thơm. Tiếp đến, gạo được đưa vào nồi nước dùng trong để nấu chung. Với mức lửa được điều chỉnh ở mức vừa để gạo nở bung đều, sau đó hạ nhỏ lửa và nêm nước ruốc để tạo vị ngon. Sau khi cho thành phẩm vào bát, món ăn được thêm hành, các loại rau thơm, ớt, gừng, rau sống để hoàn thành một tô cháo lòng bò thơm ngon nồng nàn.