Cháo Hoa hồng
Người Trung Quốc tin rằng các món ăn từ hoa rất có lợi cho sức khỏe. Từ ngàn năm trước họ đã sử dụng hoa như một loại thực phẩm trong đó có hoa hồng làm món ăn để bồi bổ sức khỏe. Hơn nữa, hoa hồng có thuộc tính dương, vị ngọt, giúp lưu thông khí huyết, giảm phù nề , giải độc…nên dùng hoa hồng làm nguyên liệu để nấu cháo giúp tăng cường lưu thông máu, tốt cho đường ruột.
Nguyên liệu:
- 10 bông hoa hồng
- 50gr gạo tẻ
- 50gr gạo nếp
- 40gr đường
- 40ml nước
Cách làm:
- Bước 1: Vo gạo rùi cho vào nấu thành cháo này. Chú ý là nấu trong nồi sạch, không dính dầu mỡ và không cần nêm nếm gì đâu nhé!
- Bước 2: Tách lấy cánh hoa hồng.
- Bước 3: Rửa sạch cánh hoa trong nước ấm rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 4: Hòa đường vào nước. Sau đó, đun sôi khoảng 5' để làm thành siro.
- Bước 5: Trong lúc đó thì các bạn cho cánh hoa hồng vào xay nhỏ nghen. Có thể thêm một chút xíu nước lọc vào để xay được dễ hơn.
- Bước 6: Lọc lấy phần nước cánh hoa hồng nè.
- Bước 7: Khi đường đã được đun sôi, các bạn tắt bếp đi và nhanh tay đổ nước hoa hồng vào nhé! Nhiệt độ của nước đường rất cao sẽ giúp cho phần nước cánh hoa được chín đảm bảo mà không bị mất màu. Với phần siro hoa hồng này, nếu được bảo quản tốt trong tủ lạnh thì có thể để được khoảng 1 tuần đấy.
- Bước 8: Khi cháo đã chín, các bạn chỉ việc múc ra chén rùi cho thêm siro hoa hồng vào là có thể ăn được.
