Cháo củ niễng

Nguyên liệu:

• 100 gram củ niễng
• 50 gram thịt nạc heo
• 25 gram nấm hương
• 2 nắm gạo tẻ
• 1 quả trứng gà và gia vị

Cách làm:

• Củ niễng làm sạch, xắt sợi; nấm hương ngâm nở rồi xắt sợi nhỏ; thịt nạc heo rửa sạch, băm nhuyễn rồi ướp với một ít gia vị.
• Phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt heo vào xào nhanh. Tiếp đến, thêm củ niễng và nấm hương vào, xào khoảng 2-3 phút thì trút tất cả ra đĩa.
• Gạo tẻ vo sạch, đổ nước vào nấu cháo. Khi cháo nhuyễn thì trút nguyên liệu đã xào vào, khuấy đều. Nấu sôi lên lần nữa thì nêm lại gia vị vừa ăn.
• Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Khi ăn, thêm cháo một ít tiêu và hành ngò để thơm ngon hơn.