Cháo chim cút

Cháo chim cút không chỉ có hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao vậy nên làm thế nào để có món cháo ngon tròn vị nhất.

Nguyên liệu:

• Chim cút: 3 con
• Gạo nếp: 150g
• Gạo tẻ: 150g
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Rau mùi: 1 mớ
• Dầu ăn: 30ml
• Gia vị: Hạt nêm cùng với mì chính cùng tiêu và nước mắm.

Cách làm:

• Bước 1: Đầu tiên bạn nên sơ chế trước chim cút khi mua về bạn làm sạch lông rồi bỏ nội tạng của chim chú ý để món cháo hấp dẫn bạn chỉ nên giữ lại tim. Hoặc nếu bạn ngại làm và muốn tiết kiệm thời gian có thể mua thịt chim cút đã được chế biến sẵn tại siêu thị hoặc ngoài chợ bạn sẵn. Sau khi bạn đã rửa sạch bạn sử dụng rượu cùng với muối sát trực tiếp lên chim giúp khử được mùi tanh của chim cút. Tiếp đến bạn nên chặt thành 2 hoặc 3 phần, rồi cho ướp chung với gia vị trong khoảng 15 phút sao cho thịt chim ngấm đều gia vị giúp cho món cháo ngon đậm đà và hương vị hơn.
• Bước 2: Bước tiếp theo rau mùi và hành lá bạn nhặt rồi bỏ rễ, rửa sạch sau đó thái nhỏ rồi để riêng ra đĩa. Hành tím bóc vỏ bạn rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi bạn cho dầu ăn để phi thơm hành khô tiếp đó bạn cho thịt chim được ướp trên vào đảo đều tay Tiếp đến bạn thêm nước được đun sôi rồi cho gạo vào nấu chú ý nên đun với ngọn nhỏ lửa giúp cháo nhừ nhanh hơn và đem đến hương vị ngon nhất. Sau đó,trong quá trình nấu bạn thỉnh thoảng đảo đều tay tránh cháo bị khê, quan sát nếu nước trong nồi nếu cạn thì bạn phải thêm nước để cháo không bị cháy.
• Bước 4: Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và phù hợp với khẩu vị để thêm mùi hấp dẫn bạn cho thêm rau mùi và hành lá vào nồi cháo chú ý nên đảo đều tay. Sau đó bạn tắt bếp rồi bắc nồi cháo ra khỏi bếp.