Cháo cá lăng
Cá lăng là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, thịt cá có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Không những vậy, các món ăn ngon từ cá lăng lại dễ chế biến và rất đa dạng như cá lăng sốt hoa chuối, cá lăng om chuối đậu, cá lăng nấu canh chua…Đặc biệt nhất là món cháo cá lăng thơm ngon nhưng không kém phần bổ dưỡng. Hãy tham khảo bài viết dưới đây của TopList để thử nấu món cháo cá này nhé.
Nguyên Liệu:
- Cá lăng: 1 con
- Nấm kim châm: 100 gram
- Đậu xanh cà: 50 gram
- Gừng: 1 củ
- Gia vị nêm khác
- Hướng dẫn cách nấu cháo cá Lăng:
Sơ chế biến nguyên liệu:
- Cá mua về rửa qua, loại bỏ hết chất nhớt ở cá. Sau đó mổ bỏ lòng, dùng dao chặt vây cá.
- Sau đó cho thêm một chút muối vào, lấy tay khuấy đều để muối hòa tan với nước, cho cá vào ngâm để khử mùi tanh.
- Nấm kim châm ngâm với nước muối pha loãng.
Nấu Cháo:
- Cho cá vào nồi nước, thêm nhánh gừng đập dập, luộc chín. Vớt cá ra gỡ lấy thịt, gỡ cẩn thận để tránh xương.
- Nước luộc cá lọc qua 1 cái rây để loại bỏ những cái vảy và xương sót lại.
- Vo gạo và đậu xanh cà, rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu. Ninh cháo nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ.
- Thịt cá có thể xào qua với chút hành tím phi thơm, nêm nước mắm, hạt tiêu cho đậm đà. Nếu không thích có thể bỏ qua bước này mà cho thịt cá vào nồi luôn sau khi cháo chín.
- Cho nấm kim châm vào tiếp. Nêm nếm chút hạt nêm cho cháo vừa ăn, chỉ nên nhàn nhạt để còn giữ được vị ngọt của cá.
