Cháo cá kèo với hành cho bé

Nguyên liệu:

• Cá kèo 200 gr
• Hành lá 100 gr
• Gạo 100 gr
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/tiêu xay)

Cách làm:

• Rang gạo:
  • Đầu tiên bạn cho 100gr gạo vào chảo, đặt chảo lên bếp và rang lửa nhỏ vừa. Khi hạt gạo hơi ngả vàng một chút thì bạn cho 2 tô nước vào nồi rồi đun với lửa vừa.
  • Rang gạo trước khi nấu cháo sẽ giúp cháo của bạn thơm hơn, hạt gạo không quá nở sau khi nấu đấy.

• Sơ chế các nguyên liệu:
  • Cá kèo đem rửa và làm sạch nhớt. Để cá ráo nước, sau đó cắt bỏ phần đuôi, có thể không cần mổ bụng để có vị ruột cá đăng đắng beo béo lạ miệng.
  • Hành lá bạn rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi cắt phần đầu hành lá thành từng đoạn khoảng 3 - 4 cm. Phần lá hành bạn cắt nhỏ để riêng.
• Nấu cháo:
  • Khi nồi cháo của bạn nở và sôi lên thì bạn hạ vừa nhỏ vừa và cho cá kèo đã làm sạch vào. Cho tiếp phần đầu hành lá rồi thêm vào cháo 1 ít tiêu xay, 1 ít muối và 1 chút bột ngọt.
  • Nấu cháo sôi với lửa nhỏ thêm khoảng 5 - 7 phút nữa cho cháo nhừ, chín tới thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi múc cháo ra tô, thêm 1 ít tiêu xay và hành lá lên trên mặt nữa là hoàn thành.

• Thành phẩm: Cháo cá kèo hành lá vừa thơm ngon lại vừa dễ nấu vị lại đậm đà thơm ngon. Cháo này dành cho những người sốt cảm thì có thể giải cảm rất tốt đấy. Bạn có thể ăn cháo cùng với một ít nước mắm ớt để tăng thêm mùi vị cho cháo nhé.