Cháo cá chạch
Top 4 trong Top 11 Món ăn ngon từ cá chạch mà bạn nên biết
Nguyên liệu:
- 1kg cá chạch tươi
- Gạo trắng
- Hành khô, hành lá, rau thơm
- Gia vị: nước mắm, mì chính, gừng,...
Cách chế biến:
- Bước 1. Sơ chế:
- Đây cũng là bước quan trọng nhất giúp làm sạch sơ chế cá Chạch thật tốt để cá không còn vị tanh. Sau khi bỏ đầu và ruột cá, bạn dùng muối trắng hột chà xát vào phần da cá cho bớt phần nhớt. Hoặc bạn cũng có thể trụng sơ cá qua nước sôi để loại bỏ phần nhớt.
- Bước 2. Luộc cá Chạch:
- Cho cá vào luộc sôi khoảng 15 phút, sau đó bạn vớt cá ra để nguội. Phần nước luộc cá có thể dùng làm nước dùng cho gạo vào nấu cháo sẽ rất ngọt.
- Bước 3. Lọc thịt chạch:
- Gỡ lấy phần thịt cá Chạch riêng, loại bỏ xương cá để tránh em bé ăn bị mắc xương. Bước này khá quan trọng nên bạn cần lưu ý kỹ lấy hết xương cá.
- Bước 4. Trình bày thành phẩm:
- Gạo sau khi đã cho vào nước luộc cá hầm khoảng 1 - 2 tiếng cho đến khi cháo chín mềm nhừ cho thêm vài ba lát gừng vào. Bạn múc cháo vào bát tô, cho phần thịt chạch lên trên, cho thêm ít hành băm nhuyễn và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi cho bé thưởng thức.
Cháo cá chạch thơm ngon bổ dưỡng và rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Trên đây là toàn bộ chia sẻ về học cách nấu cháo cá chạch thơm ngon bổ dưỡng cho bé giúp bồi bổ sức khỏe của trẻ.
