Cháo bồ câu hạt sen
Nguyên liệu:
- 1/2 con chim bồ câu ra ràng
- 100g hạt sen tươi
- 50g gạo nếp
- 100g gạo tẻ
- 20g đậu xanh cà vỏ
- 2 cái nấm hương
- Gia vị ăn dặm cho bé như dầu ăn, muối nêm…
Cách làm:
- Bước 1: Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch ngâm cùng đậu xanh, hạt sen đã làm sạch và lấy hết tâm sen trong 1 – 2 tiếng để nở mềm. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi cắt thật nhỏ.
- Bước 2: Chim bồ câu rửa sạch với muối, lọc phần thịt chim để riêng, phần xương giữ lại để nấu cháo. Phần thịt bạn có thể thái nhỏ.
- Bước 3: Cho gạo, đậu xanh, hạt sen, nấm hương và xương chim bồ câu vào nồi nước. Ban đầu đun với lửa lớn, khi sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng để cháo chín nhừ.
- Bước 4: Trong khi chờ cháo chín, bạn xào sơ thịt chim bồ câu , đảo đều cho đến khi thịt chim vừa chín tới.
- Bước 5: Cháo sôi thì cho thịt chim bồ câu vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị. Bạn nấu thêm 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.
- Bước 6: Để nguội, múc ra chén và cho bé thưởng thức.
