Cháo bồ câu đậu xanh
Cháo bồ câu cho bé vốn là món ăn cực kỳ bổ dưỡng trong độ tuổi ăn dặm. Thành phần dinh dưỡng của chim bồ câu được đánh giá là lý tưởng cho sự phát triển về thể chất lẫn trí tuệ của trẻ. Thịt chim bồ câu được công nhận là “thượng phẩm” có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loại gia cầm. Trong thịt chim bồ câu có chứa hàm lượng protein, tỉ lệ tiêu hóa và hấp thụ rất cao, đặc biệt là hàm lượng chất béo thấp nên được xem phù hợp với chế độ ăn của trẻ nhỏ.
Không những thế, các thành phần như vitamin A, vitamin B, vitamin E đều có hàm lượng cao gấp 9 so với các loại thịt dê, thịt bò, thịt gà. Nếu mẹ biết cách nấu cháo chim bồ câu ngay thời kỳ bắt đầu ăn dặm (từ 6 tháng tuổi) thì trẻ sẽ đảm bảo về khả năng phát triển toàn diện. Theo các chuyên gia dinh dưỡng và ẩm thực, đa số tất cả những loại rau củ đều có thể nấu với thịt chim bồ câu. Một số loại rau củ phù hợp nhất vẫn là rau cải, rau ngót, đậu cove, cà rốt, bí xanh, đậu xanh ( đỗ xanh), hạt sen, bí đỏ, mộc nhĩ, nấm hương…
Nguyên liệu:
- Bồ câu 1 con ( khoảng 500g)
- 200g đậu xanh
- Gạo tẻ 100g
Cách làm:
- Bắc chảo nóng rang thơm gạo tẻ, nên rang nhỏ lửa để gạo không bị biến màu, đậu xanh ngâm nở và đãi sạch vỏ.
- Chim bồ câu làm sạch rồi cho vào nồi cùng gạo, đậu xanh và thêm nước sạch cho ngập nồi.
- Đun nhỏ lửa và hầm cho tới khi chim bồ câu nhừ, đậu nhừ, gạo nở hoa.
- Lấy chim bồ câu ra lọc lấy thịt, bỏ xương
- Cho thịt chim và cháo gạo, đậu bỏ vào máy say, say nhuyễn cho bé ăn.
