Chả ốc
Vị ngọt thanh của ốc, vị bùi bùi béo ngậy của giò sống hòa với mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ tạo nên một món ăn thanh đạm mà dân giã cực kỳ lôi cuốn. Nếu chưa lên được thực đơn cho bữa tối nay, hãy cùng vào bếp để chuẩn bị món chả ốc thơm ngon này các bạn nhé!
Nguyên liệu:
- 500g thịt ốc bươu: rửa sạch và bóp đều với nước cốt chanh để làm sạch nhớt. Khi thấy nước trong là lúc bạn có thể dùng để chế biến.
- 300g giò sống
- 1 muỗng cà phê các gia vị: gừng băm, sả băm, hạt nêm
- 1/2 muỗng muối
- 1/2 muỗng tiêu đen
- Vài nhánh sả đập dập
- Vài lá chanh thái nhỏ
- Vài lát gừng
- 1 vài tàu lá chuối
Cách làm:
- Đem ốc đi xay sao cho độ nhuyễn chỉ đạt khoảng 70% để khi ăn bạn có thể cảm nhận được vị ốc còn nguyên vẹn.
- Đem trộn ốc với các nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị.
- Trải lá chuối ra, xếp lá chanh lên và cho chả ốc vào. Chính giữa miếng chả đặt một đoạn sả vài lát gừng và đem gói chặt.
- Xếp từng miếng chả vào nồi. Sau khoảng 30 phút, chả sẽ chín.
Món chả ốc cuốn lá chuối này cần ăn ngay khi còn nóng sẽ rất ngon.
