Chả cá thu

Nguyên liệu:

• Cá thu 1kg
• Thịt lợn 1/2 kg
• Hạt nêm
• Hạt tiêu
• Nước mắm, muối, hành lá, dầu ăn.

Cách làm:

• Cá thu rửa sạch, cắt đôi, bỏ xương dọc thân, bỏ da, lọc lấy phần thịt cá.
• Thịt lợn xay nhuyễn rồi ướp cùng tiêu, mắm, hạt nêm, muối trong 20 phút.
• Trộn thịt lợn, cá, hành lá băm nhuyễn cho đều rồi đánh nhuyễn, đập cho tới khi đạt được độ dẻo nhất định.
• Nặn thịt thành những viên chả tròn, dẹp. Chả cá thu có thể chiên, rán, nấu canh đều rất ngon.