Chả cá ba sa
Nguyên liệu:
- 500gr cá basa phi lê
- 1 lòng đỏ trứng gà ta
- 1 muỗng cà phê curry paste (nếu bạn thích chả có màu sậm và thơm)
- 35gr bột bắp
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột nêm
Cách làm:
- Cá bạn mang đi rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ và để trong ngăn đá tủ lạnh chừng 2 tiếng. Sau 2 tiếng thì mang cá đi xay nhuyễn cùng với lòng đỏ trứng và các gia vị. Xay trong vài phút thì bạn được 1 hỗn hợp nhuyễn dẻo.
- Bạn đeo bao tay rồi thoa thêm chút dầu ăn vào lòng bàn tay cho khỏi dính rồi múc từng miếng chả cá cho vào tay vo tròn và ấn dẹt vừa ăn.
- Xay thịt cá basa: Đun sôi 3 thìa dầu ăn trên bếp. Đợi đến khi dầu ăn nóng thì bạn thả từng miếng chả cá vào và chiên vàng 2 mặt. Nhớ chú ý khi chiên thì bạn chiên với lửa vừa thôi nhé!
- Xếp chả cá ra đĩa đã có xà lách và dưa chuột. Sau đó ăn cùng mắm chua ngọt và cơm trắng thì ngon không còng ì bằng. Chắc chắn kiểu làm này không làm khó được các chị em đúng không?
