Chả bò viên
Bò viên là một món ăn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon dòn, giai nên bò viên được rất nhiều người ưa thích hiện nay. Bò viên được ăn kèm trong các món ăn khác hiện nay như: phở bò viên, lẩu bò viên, mì bò viên. Học cách làm bò viên ngay tại nhà là một trong những phương pháp giúp đảm bảo cho sức khỏe gia đình bạn và tiết kiệm được chi phí.
Nguyên liệu:
- 600gr thịt bò nạc
- 100gr mỡ heo.
- 3 thìa cà phê bột năng.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Một muỗng canh dầu ăn.
- Một muỗng canh nước mắm.
- 1/2 muỗng canh dầu hào.
- Một ít tiêu xay.
Cách làm:
- Bạn làm sạch thịt bò và mỡ heo, đem đi rửa sạch sau đó đem đi thái thịt bò thành từng miếng nhỏ cho dễ xay, mỡ heo bạn cũng thái lát nhỏ theo chiều dọc. Sau đó ướp với gia vị, bạn cho 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó trộn đều tất cả hỗn hợp trên lên với nhau sao cho thật đều, sau đó đem bỏ vào tủ lạnh để làm mát trong khoảng 30 phút.
- Sau khi thịt bò đã được làm mát, tiếp đến bạn lấy cối xay bắt đầu xay thịt, tùy cối xay của bạn to hay nhỏ mà bạn cho lượng thịt xay vào xay sao cho thích hợp, thông thường máy xay thịt làm bò viên tại nhà khoảng 1kg là được rồi. Sau khi xay hết thịt, bạn nêm lại lần nữa sao cho vừa ăn, bạn cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê bột năng, sau đó xay thêm khoảng 5 phút nữa cho mọi thứ đều lên hết. Khi khi xay thịt xong hết, bạn cho tiêu vào trộn lên, bạn có thể dùng tay hoặc máy để trộn cũng được.
- Sau khi xay xong, bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi rồi tiến hành bóp thịt xay thành thịt bò viên, bạn cho bò vò viên vào lòng bàn tay, sau đó bóp nhẹ cho bò viên lồi lên thành hình tròn trên ống tay cái. Bạn dùng muỗng múc bỏ vào nồi nước sôi, bạn cứ tiếp tục làm cho đến khi hết thịt bò xay thì dừng nhé. Hoặc dùng máy làm bò viên cũng được, sau khi làm xong bạn chiên phần bò viên trong nồi đem đi chiên, chỉ cần chiên sơ là có thể dùng được, vì bò viên rất dễ chín. Chiên bò viên xong, bạn để nguội và bắt đầu thưởng thức thôi nhé.
