Cắt thịt và rau củ trên cùng một thớt
Tiến sĩ Charles Gerba, một nhà vi sinh học, khẳng định rằng thớt chứa vi khuẩn nhiều hơn 200 lần so với bệ ngồi toilet, đó là lý do tại sao việc cắt salad trên đó thực sự không an toàn chút nào. Sau khi cắt thịt sống, tấm ván sẽ bị nhiễm khuẩn salmonella và campylobacter - hai nguyên nhân lây lan nhiều nhất của ngộ độc thực phẩm. Giải pháp tốt nhất là sử dụng 2 thớt khác nhau cho thịt và rau và chọn thớt thủy tinh hơn thớt gỗ.