Caramen bí đỏ

Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ
• 50ml kem sữa tươi
• 7 thìa đường
• 2 quả trứng gà ta
• 100ml sữa tươi

Cách làm:

• Đun chảy 4 thìa đường với 1 thìa canh nước lọc.
• Khi đường tan chảy hết thì đun lửa to để đường thành màu nâu và sánh lại.
• Sau đó tắt bếp nhanh tay rót đường caramen ra khuôn sao cho đường dàn đều ở đáy.
• Bí đỏ rửa sạch, cắt nhỏ, hấp chín rồi xay nhuyễn.
• Cho sữa, kem tươi, trứng gà, 3 thìa đường vào tô đánh tan đều. Sau đó cho bí đỏ vào, trộn đều lọc qua rây để hỗn hợp được mịn.
• Cho hỗn hợp vào khuôn có sẵn đường caramel rồi mang đi hấp cách thủy 20 phút rồi để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh là hoàn thành.
• Khi ăn có thể thêm ít chuối chín lên trên.