Canh thịt bò nấm kim châm
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 150g nấm kim châm
- 20ml dầu ăn
- 1 lít nước lọc
- 5 trái ớt chuông
- 5 tép tỏi
- 1/2 củ gừng
- 1 muỗng canh xốt ớt chuông
- 2 muỗng canh nước xốt chua ngọt
- Gia vị: Đường, tiêu, muối
Cách thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái lát mỏng (hoặc mua loại thái sẵn trong siêu thị), chần qua nước sôi cho đến khi thịt đổi màu đều thì vớt ra tô. Nấm kim châm rửa sạch, ớt, gừng, tỏi xắt hạt lựu.
- Luộc nấm: Bạn có thể tận dụng nước luộc bò để nhúng nấm. Chần nấm khoảng 2 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.
- Nấu súp: Bạn đun nóng 20ml dầu ăn rồi cho thêm gừng, tỏi và sốt ớt chuông vào, khuấy đều rồi đun sôi. Tiếp đó, bạn đổ khoảng 1 lít nước lọc vào hỗn hợp trên rồi cho ½ thìa café tiêu, 1 thìa muối và một ½ thìa đường vào. Sau khi nêm nếm vừa ăn, bạn cho thịt bò và ớt chuông vào, chờ nước sôi rồi tắt bếp
- Thêm nấm: Bạn lấy một lượng nấm kim chi vừa ăn, bỏ ra tô rồi đổ nước súp lên trên. Nếu ăn cay hơn thì bạn có thể ăn thêm ớt.
Vậy là món canh thịt bò nấm kim châm đã hoàn thành rồi. Nước súp đậm đà cùng miếng thịt dai ngọt kết hợp với nấm kim châm giòn giòn sựt sựt, quá đã phải không nào. Thời tiết se lạnh hay những lúc trời mưa mà có một bát canh thịt bò nấm kim châm nóng hổi, thơm ngon thì còn gì bằng? Nhanh nhanh thực hiện món ăn bổ dưỡng này đi nhé!
