Canh rong biển sườn heo

Nguyên liệu:

• Rong biển khô 100 gr
• Sườn non 500 gr
• Gừng tươi 10 lát
• Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chế biến:

Sơ chế sườn heo:

• Sườn heo mua về bạn cắt thành từng khúc vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi khoảng 2 - 3 phút để sườn ra sạch hết chất dơ.
• Sau đó vớt sườn ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Ngâm rong biển:

• Chuẩn bị khoảng 1 lít nước lạnh, thêm vài lát gừng tươi. Cho phần rong biển đã chuẩn bị vào, ngâm từ 20 - 30 phút cho đến khi rong biển nở đều.
• Sau đó, vớt rong biển ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Cắt nhỏ rong biển.

Nấu canh:

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước và phần sườn heo đã sơ chế vào nồi.
• Nêm vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường và một vài lát gừng tươi. Đậy nắp và đun khoảng 30 phút cho tới khi sườn chín.
• Sau khi sườn chín mềm, cho hết rong biển đã cắt nhỏ vào nồi, đun thêm 3 - 5 phút nữa, đến khi canh sôi lại thì tắt bếp, nêm nếm lại vừa ăn, đảo đều và bày ra tô.

Thành phẩm:

• Món canh rong biển sườn non thơm ngon, đẹp mắt đã hoàn thành. Sườn non mềm ngọt kết hợp cùng với vị ngọt thanh của nước dùng và rong biển tạo nên một món canh ngon khó cưỡng!