Canh rong biển nấu vẹm
Nguyên liệu:
- Rong biển khô 1 gói
- Vẹm 500 gr
- Tỏi 3 tép(băm nhuyễn)
- Nước mắm 1/2 muỗng canh
- Hành lá 2 cây(cắt nhỏ)
- Dầu mè 3 muỗng cà phê
- Muối 1 ít
Cách chế biến:
Sơ chế vẹm:
- Ngâm vẹm vào một cái thau đã pha nước muối trong 30 phút để vẹm nhả hết cát và chất bẩn. Sau đó rửa sạch vẹm và để ráo nước.
Sơ chế rong biển:
- Ngâm rong biển trong nước khoảng 15 đến 30 phút cho rong biển mềm sau đó cắt miếng nhỏ. Sau đó đổ rong biển ra một cái rổ cho ráo bớt nước.
Nấu canh:
- Cho vào nồi 1 lít nước rồi đậy nắp lại bắc lên bếp nấu từ 10 đến 15 phút cho tới khi nước sôi.
- Mở nắp nồi và cho tỏi cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 nhúm nhỏ muối và vẹm vào. Đậy nắp và nấu khoảng 15 phút trên lửa lớn vừa. Sau khi nấu một lúc, vẹm sẽ mở miệng ra và sẽ thấm vị ngọt vào nước canh.
- Nước sôi thì tắt bếp và cho 3 muỗng cà phê dầu mè vào nồi canh để món ăn thêm thơm hơn. Sau đó cho hành lá đã cắt nhỏ lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm:
- Canh rong biển nấu vẹm nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Canh có màu xanh bắt mắt cùng rong biển mềm và vẹm ngọt thanh, dùng chung với cơm nóng và kim chi thì thật tuyệt vời!
