Canh rong biển nấu ngao
Nguyên liệu:
- Rong biển khô 1 gói
- Ngao 500 gr(nghêu)
- Hành boa rô 1 cây(tỏi tây)
- Gừng 1/2 củ
- Ớt 3 trái
- Dầu ăn 1/2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/đường/bột ngọt)
Cách chế biến:
Sơ chế ngao:
- Ngao mua về, dùng bàn chải chà rửa sạch vỏ. Sau đó cắt nhỏ 3 trái ớt vô nước rồi ngâm ngao từ 15 đến 30 phút để ngao nhả cát và các chất bẩn.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Rong biển khô đem ngâm với nước từ 20 đến 30 phút cho nở mềm. Sau đó cắt nhỏ rong biển và rửa sạch lại lần nữa để chuẩn bị mang đi nấu.
- Hành boa rô mang đi rửa sạch rồi chia làm 2 phần. Phần đầu hành cắt nhỏ 1 ít để phi thơm và ít còn lại thì cắt dài khoảng 2 đốt ngón tay rồi xẻ theo chiều dọc. Phần lá cũng cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay và xẻ dọc.
- Gừng rửa sạch rồi đập dập.
Nấu canh:
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho đầu hành boa rô đã cắt vào phi thơm.
- Khi hành đã thơm, tiếp tục cho 1/2 củ gừng đã đập dập vào xào cùng. Rong biển sẽ dậy mùi khi nấu chung với gừng.
- Sau khi hành và gừng đã thơm thì cho 1 lít nước vào, đậy nắp lại đến khi sôi.
- Lần lượt cho 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 nhúm muối nhỏ và 1 muỗng cà phê đường vào nồi rồi khuấy đều.
- Sau đó cho ngao vào cùng cho đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp và cho ngay hành boa rô đã cắt vào đảo đều.
Thành phẩm:
- Vậy là món canh rong biển nấu ngao cũng đã hoàn thành. Canh rong biển thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc cùng ngao có vị ngọt, rong biển thì mềm mềm, sựt sựt. Dọn ngay ra ăn cùng cơm nóng là ngon nhất. Chúc mọi người thành công nhé!
