Canh rau ngót thịt băm

Cũng như bao loại rau khác, rau ngót giàu chất xơ và có chứa các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nếu được dùng đúng cách. Món canh rau ngót thịt băm hay rau ngót mướp thịt băm sẽ là gợi ý vô cùng phù hợp dành cho các bạn, cách làm đơn giản có ngay tô canh nóng hổi, thoang thoảng mùi thơm dễ chịu. Canh có vị ngọt thanh tự nhiên, rau ngót hơi dai dai, mướp sần sật lạ miệng, thịt băm mềm béo thấm đều gia vị, thơm ngon tròn vị.

Nguyên liệu:

• 1 bó rau ngót
• 150g thịt nạc thăn heo bằm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê bột canh
• 1/2 muỗng nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm:

• Rau ngót chọn lá non nhỏ, màu xanh và còn tươi. Tuốt bỏ cọng rửa thật sạch sau đó vò nhẹ cho hơi nát lá.
• Chuẩn bị nồi, thêm 2 muỗng dầu vào phi thơm hành tím băm sau đó trút thịt vào đảo qua sau đó thêm nước vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh. Nước trong nồi sôi thả rau vào đun sôi trong vòng 2 phút để rau vừa chín mềm rồi tắt bếp, nêm thêm ½ muỗng nước mắm cho thơm và ½ muỗng cà phê bột ngọt.
• Khuấy đều canh 1 - 2 lần nữa, nước sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Múc canh ra tô, ăn cùng với cơm.