Canh nấm với thịt bò
Top 6 trong Top 8 Cách nấu canh nấm thơm ngon, bổ dưỡng nhất
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 250g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hẹ: 50g
- Nấm kim châm: 150g
- Nấm đùi gà: 150g
- Nấm bào ngư: 100g
- Nấm tuyết: 100g
- Nấm hương: 50g
- Tỏi: 1 củ
- Mè trắng: 30g
- Bột năng: 2 thìa cà phê
- Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu mè, muối, bột ngọt, dầu hào…
Cách chế biến:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu canh nấm:
- Tỏi đem bóc vỏ và băm nhỏ. Rửa sạch thịt bò và thái thành từng lát mỏng và ướp thịt trong khoảng 10 phút với 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa dầu mè, 1 thìa dầu hào, 1 thìa canh tỏi băm.
- Các loại nấm cắt sạch gốc, rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Nấm bào ngư đem xé nhỏ. Nấm đùi gà cắt dọc thân nấm thành từng miếng vừa ăn.
- Rang mè trắng cho đến khi vàng có mùi thơm rồi cho ra cối xay mịn.
- Rửa sạch lá hẹ rồi cắt khúc dài khoảng 3cm.
- Cà rốt, rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng dài khoảng 3 cm.
- Bóc vỏ hành tây và cắt múi cau tầm khoảng 1cm.
- Bước 2: Tiến hành cách nấu canh nấm thịt bò
- Bột năng hòa tan với 3 thìa mè xay. Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho phần tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới.
- Sau đó đổ 1 lít nước vào nồi, cho tất cả nấm và cà rốt vào đun sôi rồi cho hành tây và lá hẹ vào, nêm thêm 3 thìa cà phê hạt nêm và đảo đều.
- Thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Cuối cùng cho phần nước bột năng đã pha với mè đã xay vào nồi, khuấy đều, đợi canh sôi thì tắt bếp.
- Bước 3: Thành phẩm món canh thịt bò nấu với nấm:
- Múc canh ra tô lớn nếu có thể ăn được cay thì thêm vào vài lát ớt. Món canh nấm thịt bò ăn ngon nhất là khi còn nóng!
