Cánh gà rang muối

Nguyên liệu :

• 10 cánh gà
• 1 nhánh sả thái sợi nhỏ
• 3 lá chanh băm nhuyễn
• 1 trái ớt sừng băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 3 muỗng canh bột chiên xù
• 100gr bột bắp hoặc bột năng
• 1 nhánh hành lá thái nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách làm :

• Cánh gà mua về bạn rửa sạch với nước cho thêm một ít muối rồi sửa sạch với nước lạnh và để ráo nước.Cho bột bắp vào 1 chiếc bao nilon nhỏ thêm một ít muối và tiêu rồi xốc đều lên sau đó cho cánh gà vào tiếp tục xốc để bột áo đều lên cánh gà.
• Cho dầu vào chảo trên lửa vừa, đợi dầu nóng rồi cho cánh gà vào chiên đều vàng các mặt rồi vớt ra có giấy thấm dầu để bớt ngấy.
• Tiếp theo cho sả băm và lá chanh vào xào sơ rồi vớt ra dĩa. Cho tiếp dầu vào 1 chảo khác, khi dầu nóng đổ tỏi, hành lá, ớt vào phi thơm rồi thêm bột chiên xù, muối, tiêu vào xào tiếp trong 4 – 5 phút đến khi bột có màu vàng thì cho cánh gà và hỗn hợp sả lá chanh vào đảo đều.
  
• Tắt bếp cho cánh gà ra đĩa, rải sả chiên vàng lên trên để trang trí. Nếu thích bạn có thể dùng kèm với cơm nóng.