Canh củ cải thịt bò
Bạn hẳn cũng biết hàm lượng sắt trong thịt bò rất cao. Kết hợp cùng củ cải có tính giải nhiệt và thanh lọc cơ thể rất tốt nên bổ máu và tăng cường miễn dịch, lưu thông khí huyết. Món ăn thanh mát này sẽ rất phù hợp để ăn giải nhiệt mùa hè nên hãy cùng thưởng thức với gia đình nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt bò 100 gr
- Củ cải trắng 1 củ
- Hành boa rô 1/2 cây
- Rượu trắng 1 muỗng cà phê
- Nước tương 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1 ít
Cách chế biến:
Sơ chế thịt bò;
- Rửa sạch 100gr thịt bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn, nên cắt ngang theo thớ thịt để không làm thịt bò bị dai khi ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Củ cải trắng đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn.
- 1/2 cây hành boa rô đem rửa sạch và cắt nhỏ.
Trụng thịt bò:
- Thịt bò sau khi được cắt thành miếng vừa ăn đem bỏ vào nước sôi để trụng sơ cho vừa tái rồi vớt ra.
Nấu canh:
- Đun sôi khoảng 1.5 lít nước, cho thịt bò đã trụng sơ vào nồi nước hầm trong khoảng 15 phút.
- Cho vào nồi 1 muỗng cà phê rượu trắng và phần củ cải trắng đã được sơ chế. Tiếp tục hầm đến khi củ cải mềm. Nêm vào các gia vị cho vừa ăn gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước tương.
- Khi ăn chỉ cần thêm hành boa rô cắt nhỏ vào là bạn đã có thể thưởng thức.
Thành phẩm:
- Món canh thịt bò củ cải kiểu Hàn quốc đã hoàn thành. Vị đậm đà từ thịt bò kết hợp cùng vị ngọt thanh từ củ cải đã tạo nên món ăn đầy thơm ngon và bổ dưỡng.
