Canh chua sườn với dưa

Canh sườn sụn nấu dưa chua với vị chua chua, hơi mặn và béo thơm. Tô canh nóng hổi này hứa hẹn sẽ là món ngon lý tưởng cho bữa cơm gia đình của cả nhà. Với hướng dẫn cách nấu canh dưa cải chua với sườn non thơm ngon đậm đà mà Toplist chia sẻ dưới đây sẽ mang đến cho các bạn gợi ý thú vị trong việc chế biến món ăn ngon cho cả gia đình mình.

Nguyên liệu:

• 1 tô dưa chua.
• 100 gr da heo.
• 400 gr sườn non.
• 2 quả cà chua.
• Hành lá, thì là thái nhuyễn.
• 1 củ hành tím thái lát.
• Hạt nêm, muối, nước mắm, đường phèn.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Dưa chua vớt ra đổ hết nước, thái nhỏ. Cà chua cắt khúc.
• Sườn non, da heo rửa sạch, bỏ vào nồi cho ít muối luộc sôi 5 phút cho ra hết dơ, xả sạch lại với nước lạnh. Da heo thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh:

• Cho sườn vào nồi với 1lít nước cùng 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm +1 muỗng canh muối, hầm 15' cho sườn mềm! Rui cho da heo vào đun sôi 5'
• Làm nóng chảo với ít dầu ăn, phi hành tím cho thật vàng, cho cà chua vào đảo 1', tiếp tục cho hết tô dưa chua vào đảo đều 3', nêm ít hạt nêm để dưa đậm đà
• Đổ hết chảo dưa cà vào nồi nước lèo, nêm lại theo khẩu vị, nếu ăn với bún thì nêm đậm chút, còn ăn như canh với cơm thì nêm bình thường.

Đây là món ăn giải nhiệt mùa hè rất tốt nhờ vị chua ngọt của cải và thịt hòa quyện vào nhau rất đáng để bạn thêm vào menu của gia đình vào những ngày chán món cá và cần một món canh thịt chua ngọt hòa quyện.