Canh chua mực

Canh chua là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích. Mỗi vùng miền sẽ có những cách nấu và sử dụng nguyên liệu khác nhau cho món ăn canh chua mực này. Khi kết hợp các nguyên liệu với nhau nhau sẽ tạo ra một đặc trưng riêng. Cùng vào bếp nấu canh chua mực, chua ngọt, giòn sừng sựt cùng Toplist nha.

Nguyên liệu:

• Mực ống 250 gr.
• Bạc hà 150 gr.
• Thơm 1/2 trái.
• Giá đỗ 100 gr.
• Đậu bắp 100 gr.
• Cà chua 1 trái.
• Me 50 gr.
• Ngò om 100 gr.
• Ngò gai 100 gr.
• Đường trắng 1 muỗng canh.
• Muối 1 muỗng cà phê.
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê.
• Dầu ăn 2 muỗng canh.
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê.
• Ớt 1 trá.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Chuẩn bị nguyên liệu cho canh chua. Cắt múi cau cà chua, rửa sạch đậu bắp rồi cắt xéo. Rửa sạch ngò om, ngò gai, cắt nhỏ. Rửa sạch giá đỗ. Tước vỏ bạc hà, cắt xéo. Bỏ mắt thơm, cắt miếng vừa ăn, cho tất cả ra đĩa.
• Cắt nhỏ ớt và tỏi, cho ra chén. Ngâm me trong nước ấm, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã. Bạn có thể cho thêm từng ít nước sôi vào rồi dầm để tận dụng tối đa lượng nước cốt me.
• Làm sạch mực ống: Lấy hết túi mực để tránh lúc chế biến túi mực vỡ ra làm thay đổi khẩu vị và màu sắc món canh chua rồi rửa qua với nước muối loãng. Cắt mực thành từng khoanh tròn, cho ra đĩa.

Bước 2: Nấu canh:

• Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho mực ống vào, đảo đều 5 phút.
• Đổ 1 lít nước, nước cốt me vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, nêm gia vị 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
• Cuối cùng, cho bạc hà, thơm, giá đỗ, đậu bắp, cà chua, ớt vào, nấu thêm 3 phút, tắt bếp là hoàn thành canh chua mực.
• Cho canh chua mực ra tô, rắc ngò om, ngò gai lên trên và dùng với cơm. Canh chua mực rất mát, có tác dụng thanh nhiệt thích hợp để thực hiện cho bữa ăn trong những ngày mùa hè nắng nóng như thế này.

Canh chua mực là sự hòa trộn giữ các gia vị quen thuộc với sự góp mặt chính là mực tạo nên 1 sự hài hòa tinh túy. Chỉ với cách làm đơn giản nhưng tạo ra một thành phẩm không thể chê vào đâu được luôn nè!