Canh chân giò hầm bí xanh

Nguyên liệu:

• 400 gram chân giò heo
• 300 gram bí xanh
• Húng quế, hành khô
• Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Chế biến nguyên liệu:
  • Chân giò heo đem rửa sạch, sau đó bỏ vào nồi, luộc sơ chắt bỏ nước để loại bỏ mùi hôi, canh nấu sẽ thơm hơn.
  • Bí xanh gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp bí xanh với chút hạt nêm trong 15 phút để gia vị ngấm vào miếng bí, khi ăn bí xanh sẽ có hương vị đậm đà hơn.
  • Rau húng quế rửa sạch, cắt nhỏ, hành khô đem bóc vỏ, thái mỏng.

• Bước 2: Hầm xương chân giò:
  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô vào xào thơm. Tiếp đến cho xương chân giò vào đảo đều tay, nêm thêm chút muối và hạt nêm để gia vị ngấm vào xương.
  • Đổ nước vào hầm xương (lưu ý: lượng nước canh hầm tùy theo nhu cầu của gia đình bạn, nhưng bạn nên đổ nhiều một chút vì khi mình hầm xương thì nước cũng sẽ cạn bớt đi). Đun to lửa để nước canh xương sôi lên sau đó vặn nhỏ lửa, đun lửa liu riu trong thời gian khoảng 30 phút để xương mềm.

• Bước 3: Hầm chung xương với bí xanh: Khi xương đã mềm, thì bạn tiếp tục cho bí xanh vào hầm chung, hầm trong thời gian khoảng 15 phút là bí xanh chín mềm. Sau đó tắt bếp bỏ rau húng quế vào.
• Thành phẩm: Múc canh ra tô, ăn chung với cơm hoặc bún. Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món canh chân giò hầm bí xanh ngon đúng vị. Chúc bạn thành công.