Canh cần tây chả cá
Nguyên liệu:
- Chả cá thác lác 100gr
- Cần tây 200gr
- Cà rốt 100gr
- Tỏi 2 tép(băm nhỏ)
- Gừng 1 củ(nhỏ)
- Muối 1 ít
- Tiêu 1 ít
Cách thực hiện:
Ướp chả cá
- Trộn đều 100gr chả cá với 2 tép tỏi băm, 1 ít muối và 1 ít tiêu, dùng muỗng quết chả cá thành một khối dính, dẻo
- Vo tròn chả cá thành từng viên vừa ăn rồi để yên 10 phút cho chả cá thấm gia vị
Sơ chế nguyên liệu
- Cọng cần tây rửa sạch, tước sơ phần vỏ, cắt thành các miếng dày 1/2 lóng tay.
- Cà rốt bạn gọt vỏ rồi tỉa hoa và cắt thành từng miếng dày 1/2 lóng tay hoặc có thể cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
Nấu canh:
- Bắc 1 nồi lên bếp, cho khoảng 2 chén nước lọc nấu trên lửa trung bình. Khi nước sôi, thả gừng và cá viên vào.
- Khi nước đã sôi trở lại, bạn cho cà rốt vào nấu khoảng 3 - 5 phút rồi thả cần tây vào, nêm nếm thêm muối cho hợp khẩu vị.
- Nấu khoảng 5 - 7 phút nữa đến khi cà rốt và cần tây đã mềm thì bạn tắt bếp, rắc thêm ít tiêu.
