Canh cải thảo thịt viên

Nguyên liệu:

• 1/2 bắp cải thảo trắng
• 150 gr thịt băm
• Hành lá
• Hạt tiêu
• Gia vị

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Cải thảo mua về tách bẹ rồi rửa sạch, để ráo nước, thái khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ướp vào thịt 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng nước mắm. Trộn đều thịt, vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
• Nấu canh: Đun sôi nước cho thịt vào nấu đến khi nước sôi lại thì vớt bọt, nêm thêm gia vị, nước mắm cho vừa miệng. Cuối cùng, cho phần cải vào nấu tầm 3 phút là được. Cho canh ra tô, thêm hành, tiêu lên mặt. Ăn cùng cơm nóng.